Pastırma ile doldurulmuş enginar nasıl yapılır, isterseniz maydanoz da dahil olmak üzere lezzetli bir dolgu ve fırında bir diş sarımsak ile fırında yapmak için bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- Aynı boyutta 8 enginar
- 70 g pastırma
- 40 g maydanoz
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- küçük sirke
- 1 diş sarımsak -seçenekli-
- karabiber
- tuz
Fırında pastırma ile doldurulmuş enginar nasıl hazırlanır
Ocaktaki bir tencerede iki litre tuzlu ve asitli suyu birkaç yemek kaşığı sirke ile kaynatın.
Enginarları yıkayın, sapları kesin ve her şeyi kaynar suya batırın, ocaktan beş dakika bekletin, sonra süzün ve soğumaya bırakın, sonra en sert dış yaprakları çıkarın ve sapları temizleyin.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Ortadaki enginarları açın ve tüyleri çıkarın.
Maydanozu yıkayın ve pastırma ile doğrayın, isterseniz doğranmış sarımsak karanfilini de ekleyin.
Sapları ve enginarları bir tavada, düz ve bir daire içinde düzenleyin, bir tutam taze öğütülmüş karabiber serpin ve hazırlanan kıyma, sızma zeytinyağı ile serpin, sonra dibine iki yemek kaşığı su dökün.
Kapalı kabı maksimum güçte programlanmış fırına yerleştirin ve enginarları yaklaşık yirmi dakika pişirin, kabı fırında yarıya kadar pişirin.
Pişirildiğinde, servis yapmadan önce tavayı üç dakika fırında bekletin.
