Doldurulmuş fileto ruloları nasıl yapılır, bir tavada pişirme de dahil olmak üzere parmesan peyniri dolgusu, ekmek kırıntıları, adaçayı ve kekik ile tarifi.
4 porsiyon için malzemeler
- 3 adaçayı yaprağı
- 2 dal kekik
- 50 gr beyaz un
- 600 g fileto dilimi
- 5 dl süt
- 100 gr parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 20 gr tereyağı
- 5 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- tuz
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Bir tavada doldurulmuş rulo rulo nasıl yapılır
Et dilimleyicisini ve her iki tarafta yeterince tuz kullanarak bel dilimlerini daha ince yapın.
Parmesan peyniri rendeleyin ve ekmek kırıntıları ve doğranmış adaçayı ve kekik ile karıştırın, sonra kenarları hariç bu karışımla bel dilimlerini serpin.
Dilimlerin uzun kenarlarının kenarlarını biraz katlayın, sonra yukarı doğru yuvarlayın ve ruloyu bir ağ filesi ile bağlayın.
Tüm ruloları hazırlamak için bu sistemi kullanın, daha sonra unlayın ve eritilmiş tereyağında bir tencerede kızartın, bu da yeterince büyük ancak gereğinden fazla değil.
Rulolar altın kahverengi olduğunda, şaraba dökün ve buharlaşmasına izin verin.
Bir desilitre su ile karıştırılmış ve ısıtılmış sütün üzerine dökün, daha sonra kaynatın ve daha sonra en az 20 dakika boyunca alevle pişirmeye devam edin, genellikle pişirmeyi kontrol edin.
Piştikten sonra ruloları boşaltın ve pişirme sularını karıştırın, böylece biraz kalınlaşın.
Son olarak sıcak ve ıslak ruloları lezzetli sosları ile servis edin.
