Fırında pişmiş patlıcan ile tagliatelle nasıl pişirilir, malzemeler arasında yoğurt ve ricotta dahil olmak üzere lezzetli bir makarna bazlı ilk ders için bir reçete.
4 kişilik malzemeler
- 400 g erişte
- 100 g süzme peynir
- 150 g yoğurt
- 2 patlıcan
- 10 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 soğancık
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- yarım demet chives
- tuzlayın
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- toz biber
Gerçekleşme zamanı
Patlıcan ve makarna için pişirme süreleri hariç yaklaşık 20 dakika
hazırlık
1) İlk önce fırını açın, statikse 225 ° C veya havalandırılmışsa 200 ° C'ye ayarlayın.
2) Patlıcanları yıkadıktan sonra yıkayın ve kurutun.
3) Patlıcanı yağın yarısına serpin, tekrar tekrar bir çatalla delin ve cildin koyulaşmasını bekleyerek fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika pişirin.
4) Cildi posadan kazıyın, sonra sarımsak ve soğancık soyun, patlıcan hamuru, limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte karıştırıcıda art arda karıştırın.
5) Yapıldıktan sonra, yoğurt ve lezzeti tuz ve karabiber ile ekleyin.
6) Bol miktarda tuzlu suda, erişteleri pişirin, paketin üzerinde yazan pişirme sürelerine uyun ve al dente kaldıklarından emin olun.
7) Ricottayı doğrayın ve diğer patlıcanı dilimlere bölün.
8) Bir tavada kalan yağı ısıtın ve patlıcanı her iki taraftan hafifçe kızartın.
9) Bu noktada, frenk soğanı yıkayın ve dilimler halinde kesin.
10) Makarnayı boşaltın ve bir soğuk su jeti altında geçtikten sonra boşaltın.
11) Erişteleri patlıcan ve peynirle karıştırdıktan sonra, sosla baharatlayın, servis yapmadan önce frenk soğanı serpin.
