Balık ile tagliatelle nasıl yapılır, bezelye ve biber ile, scampi veya karides, midye, ahtapot veya mürekkepbalığı tarifi, hazırlıktan kızartmaya kadar adım adım kılavuz.
4 kişilik malzemeler
- Taze tagliatelle gr. 300
- Scampi veya karides gr. 150
- Ahtapot veya mürekkep balığı gr. 150
- 12 kas veya midye
- Kabuklu bezelye gr. 100
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Acı biber
- Beyaz şarap
- Zeytinyağı
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
- Tuz
Balıklı erişte nasıl pişirilir
Bezelye, 2 yemek kaşığı yağ, bir diş sarımsak, biraz maydanoz ve biraz tuz ekleyeceğiniz biraz suda pişirin.
Kabukluları ve yumuşakçaları temizleyin ve makasla küçük parçalar halinde kesin.
Bir tavada, doğranmış sarımsak, maydanoz ve biber biberini 6 yemek kaşığı yağda kızartın.
Sarımsak rengi olur olmaz, kabuklu deniz hayvanlarını ve yumuşakçaları ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.
Biraz şarap ile ıslatın, sonra iyi temizlenmiş kasları ve "bıyık" ve bezelye olmadan pişirme sıvısının 2 veya 3 kaşık ekleyin.
Tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Tagliatelle al dente'yi kaynatın ve tavaya atın.
Hemen kıyılmış maydanoz serpilir.
