Moreller ve krema ile tagliatelle nasıl pişirilir, moreller için gerekli ıslatma süresine ek olarak sadece 25 dakika içinde yapılabilen, az miktarda bileşen gerektiren belirli bir lezzete sahip taze makarna içeren bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 400 g taze tagliatelle
- 250 g taze morel veya 25 g kuru morel
- 30 g tereyağı
- 250 g krem
- 1 yemek kaşığı marsala
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- yarım limon suyu
Gerçekleşme zamanı
Taze moreller için yaklaşık 25 dakika artı 5 dakika veya kuru olanlar için 30 dakika ıslatma.
hazırlık
1) Taze moreller durumunda moreller 5 dakika, kuru morels durumunda 30 dakika ılık suda bekletin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
2) Mantarları iyice ve ayrı ayrı akan su altında yıkayın, sonra büyük olanları ikiye veya dört parçaya kesin.
3) Mantarları bir çay havlu üzerinde iyice boşaltın.
4) Tereyağını yüksek bir tavada ısıttıktan ve erittikten sonra, morelleri 10 dakika boyunca kızartın, daha sonra kremayı ve marsala ekleyin, kaynatın, kremin kalın bir kıvam elde etmesini bekleyin.
5) Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
6) Bol miktarda tuzlu ve kaynar suda, makarnayı paketin üzerinde yazan talimatlara göre pişirin, böylece al dente kalır.
7) Makarnayı tavadaki morellerle birlikte soteleyin, önceden ısıtılmış yemeklere aktarmadan önce iyice karıştırın.
