Tavşan etine ek olarak, trüf kremi ve taze krema içeren soslu tavşan tagliatelle tarifi nasıl hazırlanır.
4 kişilik malzemeler
- 320 gr erişte
- 2 tavşan bacağı
- 1 kavanoz siyah trüf kremi
- 1 soğancık
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 defne yaprağı
- worcester sosu
- 1 küçük bardak liman veya madeira
- 3 dl taze krema
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
Tavşan tagliatelle hazırlanması
Tavşan bacaklarını tutun ve küçük, çok keskin bir bıçak kullanarak hamuru küçük küpler halinde kesin.
Arpacık soğanı soyun ve ince doğrayın, sonra yağı bir tencerede ısıtın ve arpacık soğanı sık sık karıştırmayı unutmayın.
Tavşan hamuru, defne yaprağı ve bir miktar worcester sos ekleyin, şarabı serpin, yüksek ateşte buharlaşmasına izin verin, sonra tuz, karabiber ve krema ekleyin, karıştırın.
Şimdi trüf kremasını ekleyin ve en uygun yoğunluğa ulaşmak için yeterli olan yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin.
Tagliatelle'i tuzlu suda kaynatın, kaynatın ve hazırlanan sosu ekleyin.
Hemen masaya servis yapın, muhtemelen bu ilk kursa eşlik edin, eğer misafirleriniz beğendiyse, taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile.
