Kılıçbalığı ruloları nasıl hazırlanır, prosedürün ayrıntılı bir açıklaması ile bir tavada pişirilecek malzemeler arasında patlıcan ve siyah zeytin içeren orijinal bir domates tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
- nane
- kekik
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- beyaz un
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 400 g soyulmuş domates
- 8 ince kılıç balığı
- 8 dilim dondurulmuş ızgara patlıcan
- 8 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- 15-20 salamura siyah zeytin
- 1 defne yaprağı
- tuz ve karabiber
Kılıç balığı rulolarının hazırlanması
Izgara patlıcanları çözün, sonra ekmek kırıntılarını bir kaseye koyun, rendelenmiş peynir, 1 çay kaşığı nane ve 1 kıyılmış kekik, tuz, biber ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, ardından malzemeleri bir çatalla karıştırın.
Kılıçbalığı dilimlerini bir kesme tahtası üzerine yayın, tuzlayın, karabiber dilimleyin ve patlıcan dilimlerini üste koyun, her bir balık dilimi için bir tane.
Hazırlanan ekmek karışımını yüzeye yayın ve kürdan ile hafifçe sabitlemek için hafifçe un haline getirin.
Bir tencerede, kalan yağı ısıtın, ruloları ekleyin ve sık sık karıştırın.
Şarabı dökün, buharlaşmasına izin verin, sonra soyulmuş domatesleri, zeytinleri, defne yaprağını dökün.
Tuz, karabiber ayarlayın ve üstü kapalı bir tavada pişirin ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
