Bayat ekmek ile sebze çorbası nasıl yapılır, kara lahana, savoy lahana, beyaz fasulye ve pazı da dahil olmak üzere basit bir tarif gerekli malzemeler arasında.
6 kişilik malzemeler
- Bayat ev yapımı ekmek gr. 300
- Kuru fasulye gr. 400
- Kara lahana
- Yarım savoy lahanası
- 3 demet pazı
- 2 patates
- 2 havuç
- 2 kereviz sapı
- 2 soğan
- Bir kaşık dolusu konserve
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Bayat ekmek ile sebze çorbası hazırlanması
Fasulyeleri 2 litre soğuk suda kaynatın, yaklaşık dörtte üçünü geçerek pişirme suyunda elde edilen püreyi koyun.
Başka bir tencerede, 8 yemek kaşığı yağda doğranmış bir soğan kızartın.
Soğan söndüğünde, sıcak su veya et suyunda seyreltilmiş koruyucuyu ekleyin.
Havuç ve kereviz dilimlerini, pazı ve iki lahanayı şeritler halinde ekleyin, patatesler büyük dilimler halinde kesin.
Tuz, karabiber ve kapaklı birkaç dakika pişirin, sonra tüm fasulye suyunu tencereye dökün.
Uzun süre pişirin, sonra tüm sebzeler iyi pişirildiğinde, dilimlenmiş ekmek ve bütün fasulyeleri ekleyin.
10 dakika pişirin ve ısıyı kapatın.
Karıştırın ve soğumaya bırakın.
Çorbayı bir fırın kabına dökün, soğan dilimleri, biber ve bir çiseleme yağ serpin.
Soğan altın kahverengi olana kadar sıcak bir fırına koyun.
Servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin.
