Venedik makarna ve fasulye nasıl pişirilir, kıyılmış maydanoz ile orijinal domates tarifi, taze yumurta makarna ile pişirmek için tam bir ilk ders.
4 kişilik malzemeler
- 200 gr yumurtalı erişte
- 400 gr dondurulmuş borlotti fasulyesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- 200 gr domates püresi
- tuz
Venedik makarna ve fasulye hazırlanması
Dondurulmuş çekirdekleri hala iki litre su ile bir tavaya koyun, yüksek ateşte kaynatın, ardından gazı azaltın ve kapalı bir kapta yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bir tencerede yağı ısıtın ve soyulmuş sarımsak karanfilini maydanozla ekleyin, her şeyi yaklaşık bir dakika cızırdayan.
Domates sosu ve haşlanmış fasulyeleri boşalttıktan sonra sularını atmadan dökün, sonra tuzu ayarlayın.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Fasulyelerin pişirme suyunu bir litre ekledikten sonra, her şeyi yaklaşık on dakika lezzet bırakarak orta ateşte karıştırın, bir bardak tam fasulye bir kenara bırakarak sebze değirmenindeki her şeyi çevirin ve geçirin.
Ateşe geri koyun ve kaynamaya başlar başlamaz, tüm borlotti çekirdeklerini daldırın ve pişene kadar yumurtalı erişteleri ekleyin.
Sonunda, makarna ve fasulye çorbasını soğumadan masaya getirin.
