Avusturyalı bir elma turşusu nasıl hazırlanır, gerekli malzemeler arasında çam fıstığı, kuru üzüm ve ceviz içeren, fırında pişirilecek ve pudra şekeri ile kaplanacak bir reçete.
4 porsiyon için malzemeler
Makarna için
- 50 gr. tereyağı veya yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ
- bir kaşık ılık su
- biraz kaşık şeker
- gr. 150 un
- 1 yumurtanın yumurta akı
- bir tutam tuz
Dolum için
- bir tutam tarçın
- Ilık suya batırılmış 2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 30 gr. çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı soyulmuş badem
- 30 gr. ceviz çekirdekleri
- 500 gr. Renette elmaların
- 3 tam kaşık şeker
- 1 limon rendelenmiş kabuğu
- 30 gr. fındık
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 80 gr. tereyağı
- pudra şekeri
Avusturya elmalı turta hazırlığı
Un, şeker, tuz, yumurta akı, ılık su ve doğranmış tereyağı (veya yağı) karıştırın ve yumuşak ve pürüzsüz bir hamur oluşturun.
Bir top haline getirin ve sıcak ters çevrilmiş bir tencereyle örtün, tencerenin hamura temas etmediğinden emin olun ve bir saatin çeyreğine dinlenmesine izin verin.
Bu arada, malzemeleri doldurmak için hazırlayın, makarnayı hafifçe unlanmış bir peçeteye yerleştirin ve muhtemelen oval bir şekilde bir oklava ile çok ince bir şekilde yayın.
Levha yüzeyini eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra 2-3 cm serbest bırakın. Makarna kenarında.
Sonra hamuru soyulmuş elma ile kaplayın, özleyin ve dilimleyin, gr. 50 tereyağı ve soğutulmuş, kuru üzüm, tam çam fıstığı, doğranmış kuru meyve, şeker, tarçın ve rendelenmiş limon kabuğu.
Peçetenin kenarlarını kaldırın ve meyveyi sıkıca değil, sadece peçeteyi kullanarak rulo haline getirin, ardından ruloyu iki uçtan ezin.
Turtayı tereyağlı bir fırın tepsisine koyun ve yüzeyi dövülmüş üzüm sarısı ve erimiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın. 180 ° C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Turtayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
