Kıyma, yumurta, parmesan ve ekmekle doldurulmuş patlıcan rulolarının pişirilmesi, daha sonra domates sosu, provola ve parmesan serpilir fırında pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 2 patlıcan
- 300 gr kıyma
- 2 kaşık parmesan
- 1 yumurta
- 1 bayat sandviç
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 200 g domates sosu
- 100 g provola
- tuz
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- kızartma için tohum yağı
Fırında patlıcan ruloları nasıl hazırlanır
Patlıcanları dikey olarak dilimleyin, tuz serpin ve acılarını kaybetmeleri için yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Ekmeği suya koyun ve ıslatın, sonra sıkın.
Bir kasede kıyma, yumurta, kıyılmış maydanoz, Parmesan ve ıslatılmış ve sıkılmış ekmeği karıştırın, sonra tuzlayın ve köfte oluşturun.
Bir tavada patlıcanları kızartın ve daha sonra emici mutfak kağıdına boşaltın.
Her patlıcan diliminin üzerine bir köfte koyun ve bir rulo haline getirin.
Bir tavaya biraz sızma zeytinyağı ve biraz domates sosu dökün, sonra ruloları üzerine koyun.
Kalan domates püresi ve provola dilimleri ile serpin, sonra Parmesan ile serpin ve yaklaşık yarım saat 180 ° C'de sıcak bir fırında pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak patlıcan rulolarını servis edin.
