Makarna taze hamsi ile nasıl hazırlanır, garganelli veya diğer taze makarna türlerinin soslanacağı sosun hazırlanması için talimatlar.

4 porsiyon için malzemeler

- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- kekik

- fesleğen

- 1 safran poşeti

- 50 gr ev yapımı ekmek

- 350 gr taze garganelli

- 400 gr taze hamsi

- 1 diş sarımsak

- 1 pırasa

- tuz ve karabiber

Önerilen okumalar

• Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
• Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
• Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
• Taze sardalye ile spagetti
• Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna

Hamsi soslu makarna nasıl pişirilir

Sarımsakları soyun ve ezin, ardından pırasayı temizleyin ve dilimler halinde kesin.

Yağı bir tavada ısıtın, sarımsak ve pırasa, bir çay kaşığı kekik ve 1 kıyılmış fesleğen, safran ekleyin. İyice karıştırın ve tahta bir kaşık kullanarak ara sıra karıştırarak 4 dakika kahverengiye bırakın.

Temizlenmiş hamsi ekleyin, merkezi kemiği sıyırın, yıkayın ve kurutun, daha sonra tuz, karabiber ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ekmeği miksere koyun ve balık sosu eklemek için bir tane bulana kadar küçük cihazı çalıştırın, karıştırın ve ocaktan alın.

Bu arada, garganelli'yi tuzlu suda kaynatın, gerektiği kadar kaynatın, sonra süzün ve tada göre rendelenmiş pecorino ile hazırlanan sosu ekleyin.