Befanini bisküvi, dekorasyon için geleneksel renkli şekerli badem ve gerekli malzemeler arasında süt ve yumurta da dahil olmak üzere sambuca ile klasik bir tarif olan Lucca'dan nasıl hazırlanır.

6 porsiyon için malzemeler

- 4 yumurta

- Yarım bardak süt

- Bir poşet maya

- Bir bardak sambuca veya anason likörü

- Un: gr. 500

- Şeker: gr. 300

- Tereyağı gr. 150

- Portakal kabuğu

- Renkli kaju fıstığı kaju fıstığı

- Az tuz

Önerilen okumalar

• Üzümlü San Giuseppe krep
• Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
• Charlotte ile koyu çikolata mousse
• Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
• Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta

Lucca'dan Befanini bisküvi hazırlanması

Un ile bir krater yapın ve yumuşak tereyağı, şeker, 3 yumurta, bir çay kaşığı rendelenmiş portakal veya limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, likör ve bir tutam tuz ile karıştırın.

Pürüzsüz bir karışım elde etmek için biraz süt serpin, çabuk çalışın, bir top haline getirin ve hamurun serin veya buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlenmesini bekleyin.

Hamuru, yaklaşık 4 milimetre kalınlıkta bir merdane ile yuvarlayın.

Sonra yonca, hayvan, kalp, yıldız vb. Şeklinde uygun şekillerle kesin.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve befanini içine koyun, dövülmüş yumurta ile fırçalayın ve renkli serpiştirin.

Altın ve fındık arasında güzel bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika sıcak bir fırında pişirin.