Haşlanmış cotechino nasıl yapılır, çok ince olmayan dilimler halinde servis etmeden önce soğuk suda pişirme süresini belirterek kolay bir hazırlığa nasıl devam edileceğini açıklayan bir reçete.

6 kişilik malzemeler

- Yaklaşık 600 g ağırlığında 1 cotechino

- tencerede örtecek kadar soğuk su

Haşlanmış cotechino hazırlanması

Cotechino'yu tekrar tekrar bir çatalla delin ve iki ucu bir ip ile bağlayarak ince bir bez veya gazlı bezle sarın.

Cotechino'yu soğuk suyla dolu bir tavaya batırın, ateşe koyun ve kaynatın.

Su kaynadığında, ısıyı düşürün ve birkaç dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Pişirdikten sonra ısıyı kapatın ve cotechino'yu birkaç dakika pişirme sıvısında bekletin.

Bu yapıldıktan sonra, sargıyı çıkarın ve çok sıcak bir servis tabağı üzerinde çok ince dilimler halinde kesildikten sonra cotechino'yu düzenleyin.