Hindi pastırma ile nasıl pişirilir, bir tavada pişirilecek tipik bir Brezilya tarifi, ana malzemeler arasında domates ve biber, pişirmeden önce etin marine edilmesini içeren bir preparat içerir.

4 kişilik malzemeler

- 1 parçada 800 g hindi göğsü

- 3 adet soyulmuş domates

- 1 tatlı biber

- 1 yemek kaşığı sirke

- yarım bardak yağ

- 50 gr dilimlenmiş domuz pastırması

- 1 diş sarımsak

- 1 dal kıyılmış maydanoz

- tuz ve karabiber

Brezilya Türkiye Hazırlık

Hindi göğsünü yıkayın ve kurutun, ardından sarımsakları uzun süre biber ve tuzla ezin, karışımı etle serpin.

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

Bu yapıldıktan sonra, et parçasını büyük bir tavaya yerleştirin ve iki saat dinlendirmek için buzdolabına koyun.

Yağı ve sirkeyi başka bir tavada karıştırdıktan sonra, doğranmış domatesleri ve maydanozu ekleyin.

Biberleri temizleyin, yıkayın ve geri kalanı ile birleştirilecek kadar geniş şeritler halinde kesin.

Her şeyi hindi bulunan aynı tavaya dökün ve buzdolabına koyun, yaklaşık üç saat boyunca salamura bırakın, ara sıra et parçasını çevirin.

Pastırmayı ince doğrayın, tavaya koyun ve hindi göğsünü ekleyin, orta ateşte her yerde kahverengileştirin, daha sonra kabı sıcak hazırlanan fırında geçirin ve yaklaşık 60 dakika pişirin, azar azar turşusu sıvısı ekleyin.

Et pişirildiğinde keskin bir bıçakla dilimleyin, ardından önceden ısıtılmış servis tabağına yerleştirin.

Pişirme sularını, daha önce sebze değirmeninden geçmesi gereken et dilimleri üzerine dökün ve sıcak servis yapın.