Ceviz cannelloni nasıl hazırlanır, lazanya için taze yumurta makarna kullanılarak yapılacak dana, parmesan ve beşamel içeren bir dolgu içeren bir reçete.
4 kişilik malzemeler
- 140 gr ceviz sosu
- 1 taze soğan
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 200 gr kıyılmış dana eti
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- 100 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 5 dl béchamel
- Lazanya için 12 adet taze yumurtalı makarna dikdörtgen
- tereyağı
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Cevizli cannelloni hazırlanması
Taze soğanı temizleyin ve ince doğrayın, daha sonra yağı bir tencerede ısıtın ve sık sık karışmayı hatırlayarak taze soğanı yaldız.
Öğütülmüş dana eti, tuz ve karabiberi ekleyin, sonra her şeyi yaklaşık 7 dakika kızartın. Sonunda şarabı dökün, buharlaşmasını bekleyin ve daha sonra ocaktan alın.
Her şeyi bir kaseye aktarın, ceviz sosunu, parmesanın üçte ikisini ve beşamel sosunun üçte birini ekleyin, ardından malzemeleri karıştırın, homojen bir karışım elde edilene kadar dikkatlice karıştırın.
Hazırlanan karışımın bir kaşığı makarnanın her bir dikdörtgeni ortasına yerleştirin, daha sonra alt kısmı hafifçe kaplı olan tereyağlı bir pişirme kabına yerleştirilecek cannelloni oluşturmak için yuvarlayın.
Kalan béchamel ile kaplayın ve kalan Parmesan ile serpin, daha sonra önceden ısıtılmış fırında 220 ° C'de yaklaşık 25 dakika, yüzey biraz altın olana kadar pişirin.
