Petrol mantarı sufle nasıl yapılır, ana yemek olarak, bir konsommasyondan sonra ve etten önce servis edilebilen bir yemek tarifi veya hatta ikinci bir et kursuna eşlik etmek.
4 kişilik malzemeler
- 800 g petrol mantarı
- 3 tam yumurta
- 1/4 litre Beşamel
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1/2 limon suyu
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
- pişirme çanağı için küçük tereyağı
Mantar sufle nasıl yapılır
Mantarları soğuk akan suda temizleyin ve yıkayın, sonra çok iyi boşaltın ve doğrayıcıdan geçirin.
Elde edilen kremayı eritilmiş tereyağı ile birlikte bir tavaya koyun.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Tavayı yüksek ısıya aktarın ve sürekli karıştırarak tüm mantar sıvısını buharlaştırın, daha sonra buharlaşmaya devam ederek bir seferde biraz limon suyu dökün.
Mantar kreması tamamen kuruduğunda, ocaktan alın, beşamel, yumurta sarısı, tuz ve karabiber ekleyin, yumurta aklarını sertleşene kadar karıştırın ve dahil edin.
Pişirme kabını yağlayın, ekmek kırıntıları ile serpin ve hazırlanan karışımı koyun.
Bir su banyosunda orta ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin, sonra masaya servis yapın.
