Fırında kızarmış krutonlar eşliğinde domates istiridye çorbası, maydanoz, sızma zeytinyağı, sarımsak ve kuru beyaz şarap ile tarifi nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- Bir buçuk kilo istiridye
- 1 diş sarımsak
- Dörtte bir bardak sızma zeytinyağı
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 1 kutu soyulmuş domates
- bol kıyılmış maydanoz
- tuz ve karabiber
- fırında kızarmış krutonlar
Domates midye çorbası nasıl yapılır
İstiridyeleri akan suyun altında iyice yıkayın, sonra yarım bardak şarapla bir tencereye koyun, örtün ve yüksek ateşte açılmasını sağlayın.
Yumuşakçaları çıkarın, bir kaba koyun ve kabın dibinde kalan sıvıyı ince bir gazlı bezle tekrar tekrar süzün, sonra yumuşakçalara ekleyin.
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Soyulmuş domatesleri bir elekten geçirin ve geçmişi bir kaseye dökün.
Yağ ve sarımsak ile ısıya bir tava koyun.
Sarımsak renkli olduğunda, çıkarın ve domates püresi, tuz, biber ve bol kıyılmış maydanoz dökün.
İstiridye sıvı, kalan şarap ve iki bardak sıcak su ile karıştırın ve ekleyin.
Örtün ve yaklaşık on ila on beş dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Çorbayı bir kaseye dökün ve fırında kızarmış krutonlarla masaya servis yapın.
