Soğuk et salatası nasıl yapılır, gerekli malzemeler arasında patates, kapari, hamsi ezmesi ve frenk soğanı içeren, hazırlaması kolay bir tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 limon
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet frenk soğanı
- 2 yemek kaşığı kapari
- 300 gr. haşlanmış et
- 300 gr. patates
- 1 dl sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı hamsi ezmesi
- tuz
- 1 garnitür için haşlanmış yumurta
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Soğuk et salatası hazırlama
Patatesleri yıkayın, bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve 20 dakika daha pişirmeye devam ederek kaynatın.
Onları boşaltın, bir saat dinlendirin, sonra soyun ve bir servis tepsisine yerleştirilmek için çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
Kapari doğrayın, kıymayı küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun, limonu sıkın, maydanoz ve frenk soğanı kesmeden önce yıkayın ve kurulayın.
Yağı limon suyuyla bir kasede karıştırın, kıyılmış maydanoz ve frenk soğanı, hamsi ezmesi, kapari ve bir tutam tuz ekleyin.
Sos iyice karışana kadar karıştırın. Pişmiş eti ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Hazırlanan sosun yarısını üzerine yayın, kaseyi örtün ve kabı yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
Patates dilimlerini kalan sosla serpin, et dilimlerini üstüne serpin, ardından merkezi haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.
