Mürekkep balığı mürekkep linguine deniz ürünleri ile nasıl pişirilir, 45 dakika içinde hazır ve chives serpilir plakalarda servis edilir.
4 kişilik malzemeler
- 400 g mürekkep balığı mürekkebi linguini
- 300 g taze veya dondurulmuş deniz ürünleri
- 100 ml paket ıstakoz suyu
- 125 g pişirme kremi
- 2 havuç
- 1 sap pırasa
- yarım sap kereviz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 125 ml beyaz şarap
- 1 demet chives
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- tuz
Gerçekleşme zamanı
Dinlenme süresi dahil toplam 45 dakika
hazırlık
1) Önce paketin üzerinde yazan talimatları izleyerek deniz ürünlerini çözdürün veya taze olanları yıkayın, pişirmeye hazırlayın.
2) Havuçları temizleyin ve julienne şeritleri halinde kesin, ardından pırasaları soyup yıkayın, sonra kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
3) Kerevizi temizleyin ve yıkayın, sonra kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
4) Bir tencerede tereyağını ısıtın ve sebzeleri dökün, yaklaşık 7 dakika kahverengiye bırakın.
5) Bu noktada, ıstakoz suyu ve beyaz şarap ile her şeyi ıslattıktan sonra, deniz ürünlerini ekleyin, kapalı bir tava ile yaklaşık 10 dakika pişirin.
6) Yeterince büyük bir tencerede, 3 litre su ve 2 yemek kaşığı kaba tuz koyun, kaynatın ve mürekkep balığı mürekkebi linguini atarak paketin üzerinde belirtilen sürelere uymasını sağlayın.
7) Makarnayı boşaltın ve soğuk su altında geçirin.
8) Sebzeleri ve deniz ürünlerini içeren tavada, pişirme kremini ekleyin ve tuzu ayarlayın.
9) Frenk soğanı yıkadıktan sonra, bir kez sosla tatlandırılan makarnanın serpileceği dilimler halinde kesin.
