Pişirme sonunda bresaola ilavesi ile arpacık ve biber ile tatlandırılmış bezelye eşliğinde sarımsak, yağ ve maydanoz ile tavada kızartılmış mürekkep balığı nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 300 g küçük mürekkep balığı
- 350 g yeni bezelye
- 60 g kalın kesim bresaola
- 1 soğancık
- 1/2 kırmızı biber biber
- tatmak için sebze suyu veya sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- maydanoz
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Bezelye ve bresaola ile mürekkep balığı nasıl hazırlanır
Biraz sızma zeytinyağı içeren bir tencerede, doğranmış arpacık soğanı ve biber biberi, tohumlanır ve ufalanır.
Bezelyeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin, sonra et suyu veya sıcak su ile kaplayın ve yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
Doğranmış bresaola ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Mürekkep balığı temizlendikten ve yıkadıktan sonra, bunları şeritler halinde kesin ve yağ ve kıyılmış maydanoz ile baharatlayın.
Bir tavada, sızma zeytinyağını ve ezilmiş diş sarımsaklarını ısıtın, ardından mürekkep balığı koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
Mürekkepbalığı julienne ile bezelye servis yapın.
