Sırlı bir kek nasıl yapılır, koyu çikolata bazlı kolay bir tarif, gerekli malzemeler ve sır ve dolgu dahil olmak üzere küresel bir hazırlık süreci.
6 kişilik malzemeler
- 150 gr. tereyağı
- 200 gr. şekerin
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 4 yumurta
- 1 poşet kabartma tozu
- 150 gr. patates nişastası
- 150 gr. un
Ripeno için
- 2 bardak süt
- 100 gr. bitter çikolata
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 kaşık şeker
- 4 yumurta sarısı
Sır için
- 200 gr. pudra şekeri
- 50 gr. bitter çikolata
Çikolatalı sırlı kek nasıl yapılır
Tereyağını kremsi olana kadar çalışın ve şekeri ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısını, sonra nişastayı ve unu maya ile birlikte ekleyin.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve karışıma ekleyin.
23 cm'lik bir kalıbı ezin. çapında, içine hamur dökün ve 45-50 dakika 180 ° C'de pişirin. Pastanın soğumasını bekleyin, sonra ikiye kesin.
Dolum için
Sütü bir tencerede ısıtın ve çikolatayı eritin, daha sonra 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak unu ve şekeri ekleyin.
Karışımı ısıdan çıkarın, yumurta sarısını ekleyin ve pastanın içini doldurmadan önce soğumasını bekleyin.
Sır için
Bitter çikolatayı bir tavada 100 gr eritin. 5 yemek kaşığı su ile pudra şekeri.
Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
Pastayı bu sosla sırlayın.
Beyaz sır için
Bir kaseye 1 kaşık kaynar su dökün, sonra 100 gr ekleyin. kalan pudra şekeri ve kalın ve kremsi bir sır elde etmek için birkaç dakika çırpın.
Küçük bir yağ geçirmez kağıt hunisi hazırlayın ve pastayı dilediğiniz gibi süslemek için çiselemek için üzerine krema dökün.
Beyaz buzlanma kalınlaştığında pastayı bir tepsiye koyun ve servis yapın.
