Kurutulmuş cannellini fasulyesi ile çorba, malzemelerle lahana ve patatesli kara lahana eklemek için bir tarif nasıl pişirilir.
6 porsiyon için malzemeler
- 1 çeyrek savoy lahanası
- 2 demet pazı
- 2 patates
- 2 havuç
- 2 kereviz sapı
- 6 dilim bayat ev yapımı ekmek
- Kuru cannellini çekirdekleri: gr. 300
- 1 demet siyah lahana
- Kokular, soğan, havuç, kereviz
- Bir kaşık dolusu konserve
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Çorbanın kuru cannellini fasulyesi ile hazırlanması
Fasulyeleri bir gece beklettikten sonra yaklaşık 2 litre soğuk tuzlu suda kaynatın.
Üç çeyreği geçin ve elde edilen püreyi pişirme suyuna koyun.
Bir tencerede, 8 yemek kaşığı yağda kahverengi, kıyılmış kokular ve soğan solunca, tüm temiz, yıkanmış ve dilimler halinde kesilir.
Birkaç dakika haşlayın, sonra et suyu ile seyreltilmiş konsantreyi ekleyin.
Biraz tuz, karabiber ekleyin ve fasulye suyunu ve tüm fasulyeleri ekleyin.
Açık bir tavada yaklaşık bir saat pişirin.
Bir kaseye ekmek dilimlerini koyun, hafifçe ovuşturup sarımsak isteyin ve çorbayı üzerine dökün.
Servis yapmadan önce yaklaşık on dakika bekleyin.
