Patlıcanları yağsız pişirmeden nasıl hazırlayacağınız, nasıl temizleneceğini ve nasıl saklanacağını açıklayan hazırlık sürecini içeren sirke tarifi.
Gerekli bileşenler
- Patlıcan
- Acı biber
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Sirke
- Kekik
- İnce tuz
Patlıcanın yağsız yağda hazırlanması
Patlıcanları önce dikkatlice yıkayın ve kurutun, sonra dilimler halinde kesin ve bir cam kaba koyun ve tuzladıktan sonra sularının çıkması için üzerine bir ağırlık koyun.
24 saat geçmesine izin verin, sıktıktan ve katmanlar halinde düzenledikten sonra, her bir tabakayı kaplayacak şekilde, miktarda zeytinyağı ekleyin, istenen miktarda ancak abartmadan, bir miktar sirke, kekik ve biber biberi ekleyin. nihayet bazı diş sarımsak.
Tüm bunlar yapıldıktan sonra, her şeyi zeytinyağı ile doldurun, dibe ulaşmasına dikkat ederek, patlıcanlar arasındaki tüm boşlukları doldurun ve kavanozun kenarına ulaşın.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Bu prosedür tamamlandığında, kavanozlarda küf oluşumunu önlemek için kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
