Rezene au gratin, ilk önce tereyağında kızartmayı, ardından azar azar sütle ıslatmayı ve nihayet rendelenmiş Parmesan peyniri serpmeyi planlayan bir tarif olan béchamel ile nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- Boyuta bağlı olarak 6 ila 8 arasında rezene 750
- 1 bardak süt
- 40 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
- 1 dl Beşamel
- pişirme çanağı için küçük tereyağı
- tuz
Beşamel ile rezene au gratin nasıl hazırlanır
Rezene en sert yaprakları çıkarın, küçük takozlar halinde kesin ve on dakika kaynar tuzlu suda haşlayın.
Rezeneleri süzün ve kırk gram tereyağı ile bir tavada kızartın, sütü azar azar dökün ve çeyrek saatlik bir pişirmeden sonra bunları tereyağlı bir pişirme kabına aktarın.
Üç kaşık rendelenmiş Parmesan'ı rezene üzerine yayın ve tüm yüzeyi beşamel ile kaplayın.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Çanağı, yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık on beş dakika sıcak bir fırına aktarın, sonra hemen masaya servis yapın.
