Balık karikatürü nasıl yapılır, her şeyden önce mükemmel çorbalar, soslar hazırlamak veya sadece birçok balık yemeklerinin lezzetini arttırmak için kullanılan zarif bir kısıtlanmış balık et suyunun hazırlanması için reçete.
Yarım litre et suyu için doz
- 1/2 litre su
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 500 g kafa, kemik ve taze balık kesimi
- 25 g soğan ince dilimler halinde kesilir
- 6 petrolün derisi
- birkaç damla limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 10 tane karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Balık karikatür nasıl hazırlanır
Biber hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun, yüksek bir ısıya koyun ve kaynatın.
Önerilen okumalar- Sığır eti ve sosis ragù tarifi
- Balık karikatür: kısıtlı et suyu tarifi
- Karışık etli kasap yahni
- Beşamelli Aurora Sos
- Yaban turpu krema sosu
Dikkatlice süzün, ısıyı düşürün ve yirmi dakika boyunca yavaşça kaynatın, biberi ekleyin ve yirmi dakika daha ılımlı ısıda pişirmeye devam edin.
Suyu hermetik olarak kapalı bir cam veya toprak kabına dökerek ince bir süzgeçten geçirin.
Soğumaya bırakın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabına koyun.
