Ispanak ve ricotta bazlı bu ilk yemeğin hazırlanması için gerekli malzemelerle Floransalı Krepler, orijinal reçete ve rehber nasıl pişirilir.

4 kişilik malzemeler

- Ispanak 300 gr

- Ricotta 200 gr

- Un 100 g

- Tereyağı 80 g

- 4 yumurta

- Bir bardak süt

- Yarım litre Beşamel

- Küçük domates sosu

- Rendelenmiş Parmesan

- Küçük Hindistan Cevizi

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

- Tuz ve karabiber

Floransalı Krep nasıl hazırlanır

Bir kapta pişmiş ve doğranmış ıspanak, ricotta, 2 yumurta, 3 kaşık parmesan, tuz, karabiber ve hindistan cevizi karıştırın.

2 yumurta, süt, 50 gram eritilmiş tereyağı, un ve biraz tuz karıştırarak omletleri hazırlayın.

Çok düzgün bir hamur elde etmelisin.

Bir tavaya tereyağı sürün ve biraz meyilli koyun, her iki tarafta krepleri pişirin.

Hamuru bitirene kadar devam edin.

Omletleri hamurla doldurun ve sanki cannoli gibi yuvarlayın, sonra yağlanmış bir tereyağ tereyağına koyun ve beşamel ile kaplayın.

Parmesan peyniri serpin ve yüzeyi biraz domates sosu ile lekeleyin.

Au graten pişirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.