Muhallebi ve çam fıstığı ile orijinal Toskana tarifi takip ederek büyükannenin pastası nasıl yapılır, bu lezzetli tatlıların kolay hazırlanması için gerekli malzemeler ve rehberli prosedür.
Malzemeler 6 kişi
Shortcrust böreği
- 300 gr un
- 100 gr şeker
- 120 gr tereyağı
- 1 tam yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1/2 poşet kabartma tozu
- 1 limon rendelenmiş kabuğu
- 1 tutam tuz
krema
- 1 litre süt
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 6 sarısı
- 150 g şeker
- 150 g un
- bir limon kabuğu rendesi
Terbiye için
- yaklaşık 120 g. çam fıstığı ve pudra şekeri
Kremalı ve çam fıstığı ile büyükannenin pastası nasıl yapılır
Kısa hamur hamurunun hazırlanması
Unu şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın.
Tereyağını küçük parçalara ekleyin ve malzemeleri hızlı bir şekilde işleyin, ardından tam bir yumurta ve bir yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin.
Hamuru eşit şekilde çalışın ve en az yarım saat dinlenmek için buzdolabına yerleştirilecek plastik sargıya sarılmış bir top şekli verin.
Krem nasıl yapılır
Bir tencerede, sütü limon kabuğu rendesi ile kaynatın, daha sonra bir kap alın ve sarısı homojen bir karışım haline gelene kadar şekerle çalışın, daha sonra unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Süt kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı düşürün ve karışımı tahta bir kaşıkla karıştırarak içine dökün.
Birkaç saniye kaynatın ve ardından kapatın.
Limon kabuğunu kremden çıkarmayı unutmayın.
Hamuru buzdolabından alın, yuvarlayın ve iki disk yapın.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisinde, altta ve ayrıca tava kenarlarında bir puf böreği yayın, ardından hamuru bir çatalla soyun.
Muhallebi içine dökün ve diğer puf böreği ile örtün.
Kenarı iyice kapatın ve tüm yüzeyi çam fıstığı ile kaplayın.
180 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pastayı soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
