Kızarmış ekmek krutonlarına yayılmak için kırmızı şarapta pişirilmiş çok kalın bir sos elde etmenizi sağlayan bir tarif olan tavada kızartılmış tavuk karaciğerleri nasıl yapılır.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 bardak kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 400 gr. tavuk ciğeri
- 50 gr. tereyağı
- yarım limon suyu
- tuz
Tavuk ciğeri nasıl pişirilir
Tavuk karaciğerlerini bir çift mutfak makası ve 30 gr köpük yardımıyla yağdan temizleyin. tencereye tereyağı ekleyin, sonra karaciğeri ekleyin, üç dakika boyunca yüksek ateşte pişirin, koyulaşana kadar sık sık karıştırın.
Tuzla tatlandırın, kırmızı şarabı ekleyin ve kaynatın, 5 dakika daha pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırın ve şarabı oldukça kalın bir sos elde edecek şekilde azaltmak için alevi ayarlayın.
Fuogo kapatıldıktan sonra kalan tereyağı, maydanoz ve limon suyunu ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
