Evde salamurada zeytin yapmayı, kaynamış su ve tuz çözeltisine daldırarak, tüketmeden önce en az iki ay bekleyerek açıklayan çok basit bir tarif.
malzemeler
- 5 kg zeytin
- 3 litre su
- 500 g tuz
Evde salamura zeytin nasıl hazırlanır
Zeytinleri çok iyi yıkayın, birkaç gün bekletin ve suyu günde bir kez değiştirin.
Zeytinleri süzün ve tartın.
Kaynamış ve soğutulmuş suda tatlandırmak için her kilo zeytin için 100 gr tuz çözerek salamura hazırlayın.
Salamurayı bir kavanoza veya küçük bir damacanaya koyun, zeytinleri ekleyin ve kabı doldurmaya yetecek kadar kaynamış ve soğutulmuş su dökün.
Herhangi bir ön işlem yapılmadan, zeytinler yaklaşık iki ay sonra yemeye hazır olacaktır.
