Olgun domates ve ev yapımı bayat ekmek ile Toskana domates çorbası nasıl yapılır, sıcak servis edilecek fesleğenli zeytinyağı ile tarifi.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 diş sarımsak
- Fesleğen
- Bir litre sebze suyu
- Zeytinyağı
- Bayat ev yapımı ekmek: gr. 300
- Olgun domates gr. 500
- Tuz ve karabiber
Toskana domates çorbasının hazırlanması
Bir tencerede kahverengi, 6 yemek kaşığı yağda ikiye bölün.
Renklenmeye başlar başlamaz, soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ve bol miktarda fesleğeni ekleyin.
Tuz, karabiber ve çeyrek saat pişirin. Kaynar suyu dökün ve kaynama öne çıktığında kesilmiş ekmeği ince dilimler halinde ekleyin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Sık sık çevirerek 10 dakika daha pişirin, ardından ısıyı kapatın.
Bir saat sonra, ekmeği tamamen kırmak için iyice karıştırın, sonra isterseniz bir an ısıtın.
Sıcak (asla sıcak) veya ılık olarak çiğ bir çiseleme ile servis yapın.
Peynir kullanmayın.
