Kabaklı mercimek nasıl yapılır, mercimek pişirmenin yaz yolu, lezzet dolu bir yemek, karışık aromatik otlar ve limon suyu ile yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 150 g mercimek
- ince dilimler halinde 300 gr kabak
- 2 defne yaprağı
- 1 tane mercanköşk
- 1 adet doğranmış biberiye fışkın
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 demet doğranmış fesleğen
- 2 yuva comino tohumu
- 1 ince dilimlenmiş soğan
- 1 dövülerek diş sarımsak
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
- kıyılmış rezene bazı yeşil üstleri
- 1 limonun suyu
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz ve karabiber
Aromatik otlar ve limon suyu ile mercimek ve kabak nasıl hazırlanır
Gerekirse, mercimekleri ambalajda belirtilen süre boyunca ıslatın.
Mercimekleri defne yaprağı ve mercanköşk ile birlikte kaynar tuzlu suda beklettikten sonra beş dakika boyunca süzün ve pişirme sıvısını bir kenara koyun.
Yağı olan bir tavada soğanı kızartın.
Kabakları ekleyin ve beş dakika pişirin, ardından mercimek, limon suyu, sarımsak, fesleğen, rezene, biberiye, comino, tuz, biber ve mercimeklerin pişirme sıvısının bir kısmını ekleyin .
Kısık ateşte en az bir saat veya iyice pişinceye kadar pişirin.
Tereyağını ekledikten sonra, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak veya ılık servis yapın.
