Mimoza çiçeklerini hatırlamak için ideal olan diplomatik krem ve sünger kek küpleriyle bir mimoza kek nasıl hazırlanır, limon şurubu ile tatlandırılacak klasik bir tarif.
Gerekli bileşenler
Pandispanya
- 4 yumurta
- 200 gr şeker
- 200 gr un
- bir poşet maya
krema
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 kaşık şeker
- yarım litre süt
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 1 adet limon kabuğu
- yarım litre krem
bitiş
Limon şurubu ile yapmak:
- 1 veya 2 sıkılmış limon (meyve suyu miktarına bağlıdır)
- 3/4 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şeker
Mimoza kekinin diplomatik kremle hazırlanması
Pandispanya: Yumurta akını yumurta sarısından ayırın. Elektrikli çırpma teli ile sertleşene kadar yumurta aklarını çırpın. Sarısı şekerle karıştırın ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Bir kek kalıbına koyun ve 165/170 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Muhallebi: yumurta sarısını şekerle çalışın, elenmiş unu ekleyin ve karıştırın. Sütü limon kabuğu ile kaynattıktan sonra, kabuğu çıkarın ve hazırlanan karışıma dökün, sonra kremayı ateşe koyun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın ve krem kaynamaya başlar başlamaz, ocaktan alın, karıştırın ve tekrar ısıya koyun. Bu işlem üç kez tekrarlanmalıdır ve daha sonra krem hazırdır.
Limon şurubu: sıkılmış limonu su ve şeker ile kaynatarak limon şurubunu hazırlayın.
Bu yapıldıktan sonra, krema ve şurubu soğumaya bırakın, sonra kremi çırpın ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Krem soğukken, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak çırpılmış kremayı ekleyin.
Pandispanyayı 3 disk halinde kesin, birini küplere ayırın ve bir kenara koyun, daha sonra bir disk alın ve limon şurubu ile fırçalayın ve krema ve kremin bir kısmını dağıtın, sonra kalan diskle örtün, fırçalayın limon şurubu ve kalan krem ve krema ile kaplayın.
Pandispanya küplerini pastanın üzerine yayın ve pudra şekeri serpin.
