Ton balığı soslu dana eti için et nasıl pişirilir, sosu süslemek için nasıl yapılır, kapari ve mayonez ile basit bir tarif, soğuk bir masada servis edilecek ikinci bir kurs.
6 kişilik malzemeler
- 800 gr. Dana eti hamuru
- 2 kereviz
- 3 soğan
- 3 havuç
- birkaç defne yaprağı
- 100 gr. ton balığı yağı
- mayonez
- limon suyu
- zeytinyağı
- 3-4 hamsi
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- küçük kapari
Ton balığı soslu dana eti nasıl yapılır
Dana eti, kereviz, soğan, havuç ve defne yaprağı ile biraz kaynar tuzlu suda kaynatın ve yakl. 1 saat.
Eti, onu içeren başka bir tencereye dökün, 2-3 kepçe pişirme suyu ve ½ limon suyu ile ıslatın.
Kapalı bir tencerede yakl. Hour bir saat.
Soğuk olduğunda eti boşaltın ve birkaç saat dinlendirin.
Hamsi tonlarını birkaç kaşık dana et suyu ile seyreltilmiş ton balığı ile eleyin, mayonez ekleyin, iyice karıştırın, eti dilimler halinde kesin, tabağa yerleştirin ve sosu üzerine dökün, kıyılmış kapari serpin ve serin bir yere koyun .
