Beşamel sos, sıvı krema, karides yağı, hindistan cevizi, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ile nantua sosu yapmak için reçete. Nantua sosu kabuklu deniz ürünleri, balık ve yumurta ile çok iyi gider.
4-6 kişilik malzemeler
- 1 bardak sıvı krema
- 1/2 litre Beşamel
- bir tutam hindistan cevizi
- 40 g karides yağı
- yarım limon rendelenmiş lezzet (sadece sarı kısım)
- tuz ve karabiber
Nantua sosu nasıl hazırlanır
Bir tencerede béchamel koyun ve yavaş yavaş krema, hindistan cevizi ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin, sos daha önce kıvamına gelene kadar tahta kaşıkla çok düşük ısıda sürekli karıştırın. krema ekleyerek.
Soğumaya bırakın, tereyağını karidesle karıştırın, tuzu ve biberi hafifçe kontrol edin.
Karides tereyağı hazırlamak için yaklaşık 20 g haşlanmış ve soyulmuş karides doğrayın, oda sıcaklığında tutulan yaklaşık 50 g tereyağı, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı limon suyu ile karıştırın, sonra karışımı çırpın.
