Taze ricotta ve şekerlenmiş meyve ile Napoliten pastiera nasıl yapılır, daha yoğun bir aroma için portakal çiçeği ile tatlandırılmış pişmiş karabuğday tarifi.

Malzemeler 12 kişi

- yaklaşık 150 g. pişmiş buğday veya pirinç

- 500 g taze ricotta

- 5 dl süt

- 450 g hazır kısa pasta

- 1 limon

- 5 yumurta

- 200 g şeker

- 1 ampul portakal çiçeği suyu

- öğütülmüş tarçın

- 3 yemek kaşığı kıyılmış karışık şekerlenmiş meyve

Önerilen okumalar

• Üzümlü San Giuseppe krep
• Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
• Charlotte ile koyu çikolata mousse
• Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
• Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta

Napoliten pastiera hazırlığı

Bir tavada sütü limon kabuğu rendesi ile ısıtın, kaynamaya başlayınca pişmiş karabuğdayı ekleyin ve karıştırın.

Yaklaşık 4 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve boşaltın.

Pirinç kullanılırsa, boşaltmadan önce pişirilmelidir.

Bir kasede 5 yumurta sarısını şekerle çırpın, ricotta, portakal çiçeği suyu ve bir tutam tarçın ekleyin.

Sıcak buğdayı veya pirinci doğranmış şekerlenmiş meyve ile birleştirin.

Karıştırın ve sert yumurta beyazlarını karıştırın.

Hamuru, parşömen kağıdı ile kaplı kek tavasına yayın ve şeritleri yapmak için bir tarafa bırakın.

Ricotta karışımını hamur işi üzerine dökün, yüzeyi düzleştirin ve pasta şeritlerini yatay ve dikey olarak düzenleyin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika 180 derecede pişirin.