Fırın dolması beç tavuğu


post-title

Fırında doldurulmuş gine tavuğu nasıl yapılır, bir tavada pişirilecek dolma malzemeleri arasında domates, porcini mantarı ve pastırma içeren bir tarif.


4 porsiyon için malzemeler

- İnce dilimler ile pastırma: gr. 50

- 2 diş sarımsak


- Adaçayı

- Nepitella

- Zeytinyağı


- 1 Kg, yaklaşık 1 Gine tavuğu

- Porcini mantarları: gr. 300

- Olgun veya soyulmuş domates: gr. 400


- Tuz ve karabiber

Fırında doldurulmuş beç tavuğu hazırlanması

Gine tavuğu temizleyin, alevleyin, yıkayın ve kurulayın. Bütün sarımsak, biraz adaçayı yaprağı, tuz ve karabiber ile doldurun.

Önerilen okumalar
  • Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
  • Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
  • Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
  • İhale dana yahni
  • Bademli tavuk göğsü

Göğsü domuz pastırmasıyla sarın ve pişirme sırasında formunu korumak için bağlayın.

5 yemek kaşığı yağ içeren orta bir fırına koyun ve yaklaşık yarım saat yavaşça pişirin.

Bu arada, yetenekli bir tavada, bir çorba kaşığı sarımsak ile 8 yemek kaşığı yağda bir diş sarımsak sote edin. Renk alır almaz, temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.

Tuz, karabiber ve çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Gine tavuğu hazır olur olmaz (beyaz şarapla ıslatın ve pişirme sosu ile sık sık serpin) küçük parçalar halinde kesin (2 kanat, iki uyluk, 2 kalça, 2'ye bölünmüş 2 göğüs ve 2'de sırt, toplam 12) adet) ve mantarlı tencereye koyun. Bir an ateşte tutun ve hemen servis yapın.

Fırında Piliç Dolması , Tavuk Dolma Tarifi - En Güzel Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024)


Etiketler: Ana et yemekleri
Top