Gerekli malzemeler arasında domuz kaburga, adaçayı aromalı tarifi, kabuklu, jambon kemiği ve füme pastırma ile makarna ve fasulye nasıl yapılır.
6 kişilik malzemeler
- 300 gr. fasulye tohumları
- 600 gr. domuz kaburga
- 200 gr. domuz kabuğu
- 1 jambon kemiği
- 150 gr. pastırma füme
- 500 gr. makarnanın
- 1 dal adaçayı
- 1 sarımsak
- Zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı un
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- Tuz
Domuz kaburga ile makarna ve fasulye hazırlanması
Uygun bir tencereye 6 litre soğuk su koyun, çekirdekleri, jambon kemiğini, bir adaçayı ve tuz dalını batırın.
Bir saat pişirin ve kaburgaları ve domuz kabuğunu ekleyin.
Doğranmış pastırmayı biraz yağ ve sarımsak ile ayrı bir tavada kızartın, sonra 4 çorba kaşığı un ekleyin, her şeyi yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın.
Fasulye ile tencereye her şeyi ekleyin ve yaklaşık 60 dakika pişirmeye devam edin, sonunda yaklaşık 30 dakika yavaş yavaş pişirmek için makarnayı ekleyin.
Lezzetini takdir etmek için çok sıcak değil, eğer bırakılırsa önümüzdeki iki gün içinde bile.
