Haşlanmış mürekkep balığı domates ile nasıl pişirilir, büyükannesinin malzemeler arasında maydanoz içeren basit tarifi, onları hazırlamak için hazırlık ve pişirme işleminin bir açıklaması.
4 kişilik malzemeler
- 700 gr. mürekkepbalığı
- 600 gr. olgun veya soyulmuş domates
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- yarım soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- tuz
- biber
- zeytinyağı
Mürekkep balığı domates ile haşlanmış nasıl yapılır
Mürekkep balığı temizlendikten sonra, kaynar suya her seferinde dakikada 3 kez daldırın ve şeritler halinde kesin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Sote edilmiş soğan, yağ ve sarımsak hazırlayın, doğranmış maydanozun yarısını ve soyulmuş ve geçirilen domatesleri ekleyin.
Sarımsakları çıkarın ve sosu kısıtlayın, mürekkep balığı içine batırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Düşük ateşte ve açık bir kapta 5 dakika pişirin.
Şarabı ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin.
Hazırlık tamamlandığında, sos oldukça kısıtlı görünmelidir, aksi takdirde ısıyı yükseltin, ortaya çıkarın ve sosun buharlaşmasına izin verin.
