Taze veya soyulmuş domates, soğan, sarımsak, pastırma, tereyağı, parmesan peyniri ve pecorino peyniri, biber tozu, tuz ile penne makarna all'arrabbiata nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 400 g kalem
- 300 g taze veya soyulmuş domates
- 40 g tereyağı
- 1 ince doğranmış sarımsak karanfil
- 1 ince doğranmış soğan
- 100 gr doğranmış domuz pastırması
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 30 g rendelenmiş pecorino peyniri
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- tuz
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
Penne all'arrabbiata nasıl hazırlanır
Bir tavada doğranmış soğanı ve sarımsakları yarım tereyağı ile kızartın, sonra doğranmış pastırmayı ekleyin ve beş dakika boyunca kızartın.
Domateslerle bir geçmiş yapın, tohumlardan arındırın ve soyun, soğan, sarımsak ve pastırma ile birlikte bir tavaya dökün, tuz ve acı biber ekleyin.
Isıyı hafifçe kaldırın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak sosu kalınlaştırın.
Bir tencerede suyu tuzla kaynatın, kalemleri fırlatın ve pişirin.
Kalemleri boşalttıktan ve bir kaşık Parmesan ve bir pikorino içeren bir kaseye koyduktan sonra, biraz karıştırın, kalan tereyağını ekleyin ve ardından sosla baharatlayın.
Peynir kasesine karıştırılmış iki peynirle masaya servis yapın.
