Sarı biber, kapari ve hamsi ile penne nasıl pişirilir, 30 dakika içinde hazırlanacak son derece rafine bir tarif, belirli öğle yemekleri veya akşam yemekleri için uygundur.

4 kişilik malzemeler

- 400 g kalem

- 500 g sarı biber

- 2 diş sarımsak

- 6 yemek kaşığı zeytinyağı

- 12 hamsi filetosu

- 2 yemek kaşığı kapari

- biraz fesleğen yaprağı

- birkaç nane yaprağı

- tuz

- tercihen taze çekilmiş karabiber

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

Gerçekleşme zamanı

Yaklaşık 30 dakika

hazırlık

1) Biberleri ikiye böldükten sonra yıkayın ve sıcak fırına koyun, cildin kurumasını bekleyin, böylece kolayca çıkarılabilir.

2) Cilt çıkarıldıktan sonra biberleri ince şeritler halinde kesin ve sarımsakları doğrayın.

3) Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve sarımsakları kısık ateşte doğranmış hamsi ve biber ile birlikte pişirin.

4) Bu noktada, ambalajda belirtilen pişirme süresini dikkate alarak penisini tuzlu suda pişirin ve al dente kaldıklarına dikkat edin.

5) Kapari sosu ekleyin ve iki dakika pişirin.

6) Kıyılmış fesleğen ve nane eklendikten sonra tuz ile tatlandırın.

7) Şimdi makarnayı boşaltın ve süzdükten sonra biberle sosla birlikte tavaya dökün.

8) Kalan yağı ekleyin, malzemeleri dikkatlice karıştırın ve 2 dakika daha kısık ateşte ısıtın.

9) Servis yapmadan önce öğütülmüş karabiber serpin.