Domates konservesi, soğan, sarımsak, maydanoz, kereviz, havuç, biraz domuz yağı ve biraz domuz yağı ile hazırlanan sosis sos ile tepesinde polenta yapmak için reçete. Polentaya servis edilirken, ortada sosisler ile hamur tahtası üzerine dökülmelidir.
6-8 kişilik malzemeler
- 500 g sarı un
- 2 litre ve 3/4 su
- 1 yemek kaşığı domates sosu
biraz ılık suda çözüldü
- 1/2 yemek kaşığı domuz yağı
- 30 g domuz yağı
- 1 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 kereviz kaburga
- 1 dal maydanoz
- 1 küçük havuç
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
- 300 g sosis
- tuz
Düzleştiriciye dökülecek sosisli polenta nasıl hazırlanır
Maydanozu yıkayın ve sarımsak ve domuz yağı ile bir karışım hazırlayın.
Havuç, kereviz ve soğanı temizleyin, yıkayın ve kıyın, daha sonra kıymayı doğranmış sarımsak ve domuz yağı, domuz yağı ve tuz ile birlikte bir tavaya koyun.
Sebzeleri kısık ateşte kızartın ve kuruduklarında domates sosu ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık yarım saat boyunca orta ateşte pişirin.
Soyulmuş ve kesilmiş sosisleri üç veya dört santimetrelik küçük parçalara ekledikten sonra on beş dakika daha pişirmeye devam edin.
Un, su ve tuzla, polentayı hazırlayın, yaklaşık otuz dakika pişirin, daha sonra sosisleri merkezdeki sosislerle dökerek bir hamur tahtası üzerine çevirin.
Hamur tahtası masanın ortasına yerleştirilmelidir, böylece yemek yiyenler bulaşıkları kullanmadan doğrudan kaşıkla servis yapabilirler. Bu, geçmişin büyük ailelerinin öğle yemeğini birlikte paylaşmasına izin veren eski bir gelenek.
