Dondurma ile Sicilya cassata nasıl yapılır, renkli bir görünüm ve krem, çikolata ve limon aromaları ile gerekli malzemeler arasında krem, antep fıstığı ve rom ile zarif bir Sicilya pasta tarifi.

6 kişilik malzemeler

- 2 dl çikolatalı dondurma

- 2 dl kremalı dondurma

- 1 dl limonlu dondurma

- 100 g şeker

- 2 yumurta akı

- 3 yemek kaşığı su

- 1 dl taze çırpılmış krema

- 100 gr karışık doğranmış şekerlenmiş meyve

- 1 bardak rom

- 1 yemek kaşığı kabuklu ve soyulmuş antep fıstığı

Önerilen okumalar

• Üzümlü San Giuseppe krep
• Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
• Charlotte ile koyu çikolata mousse
• Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
• Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta

Sicilyalı cassata'nın dondurma ile hazırlanması

Kapaklı bir kasat kalıbı alın ve ilk kat kremalı dondurma, ardından çikolatalı dondurma ve limonlu dondurma ile sıralayın.

Dondurmayı kalıbın altına ve duvarlarına yayınlayın, merkezde karışımın cassata başına yerleştirileceği bir boşluk bırakın.

Dondurma kaplı kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Bu arada, şeker ve üç yemek kaşığı soğuk su ile bir tencereye ateşe koyun ve sürekli karıştırarak, üzerine ıslak bir tahta çubuğu soğuk suya daldırarak küçük bir katı şeker balonu oluşana kadar pişirin.

Bu noktada, şurubu ısıdan çıkarın ve sertleşene kadar çırpılmış yumurta aklarını aşağıdan yukarıya doğru ekleyin.

Karıştırmaya devam edin, karışım neredeyse soğuk olana kadar yumurta aklarını sökmemeye dikkat edin, sonra çırpılmış krema ekleyin, alttan yukarı doğru hafifçe karıştırın, rom, doğranmış şekerlenmiş meyve ve soyulmuş antep fıstığı ve yarıya.

İyice karıştırın ve karışımı önceden dondurma ile kaplanmış kalıbın ortasına dökün.

Yüzeyi düzleştirin, bir parça parşömen kağıdıyla ve sonra uygun kapakla örtün.

En az üç saat, servis yapmaya hazır olana kadar dondurucuda hazırlayın.

Cassata'yı kalıptan çıkarmak için kalıbı hızlı bir şekilde sıcak su içeren bir kaba daldırın.