Domuz kaburga ve sosis ile polenta nasıl yapılır, eklenmiş domuz yağı ile tarifi, ayrıntılı olarak tarif edilen hazırlama yöntemi ve bir tavada pişirme.

4 kişilik malzemeler

- 300 gr domuz eti rosticciana

- 200 gr sosis

- 50 gr domuz yağı

- 1 soğan

- 2 diş sarımsak

- 2 dal biberiye

- 1 bardak kuru beyaz şarap

- 250 gr domates püresi

- tuz

- zeytinyağı

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

Domuz kaburga ve sosis ile polenta nasıl pişirilir

Domuz yağı, soğan, diş sarımsak, biberiye doğrayın ve çok az yağ ile bir tavada kızartın.

Bölünmüş rosticciana, tuz ekleyin ve 10 dakika sonra bir bardak kuru beyaz şarapla ıslatın.

Bir süre sonra suda seyreltilmiş domates püresini ekleyin.

20 dakika kadar kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin, sonra yarım veya üç parça halinde kesilmiş sosisleri ekleyin.

Orta ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin, çok fazla geri çekilmemelisiniz, çünkü sos polenayı ıslatmak için kullanılacaktır.