Bir tavada rosticciana ve sosis ile polenta nasıl pişirilir, biberiye ve domates püresi ile Colonnata domuz yağı ile tarifi, pişirme süresi.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dal biberiye
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 250 gr Domates sosu
- 300 gr. yaklaşık domuz rosticciana
- 200 gr. sosislerin
- 50 gr. Colonnata'dan domuz yağı
- tuz
- zeytinyağı
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Polsticciana ile polenta hazırlanması
Domuz yağı, soğan, diş sarımsak, biberiye doğrayın ve çok az yağ ile bir tavada kızartın.
Bölünmüş rosticciana, tuz ekleyin ve 10 dakika sonra bir bardak kuru beyaz şarapla ıslatın.
Bir süre sonra suda seyreltilmiş domates püresini ekleyin.
20 dakika kadar kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin, sonra yarım veya üç parça halinde kesilmiş sosisleri ekleyin.
Orta ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin, çok fazla geri çekilmemelisiniz, çünkü sos polenayı ıslatmak için kullanılacaktır.
