Cannellini fasulyesi ile balkabağı çorbası nasıl yapılır, sebzeleri sarımsak, adaçayı ve biberiye ile nasıl lezzetlendirileceğini açıklayan siyah lahana tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 1/4 kabak
- 2 patates
- 250 gr cannellini fasulyesi zaten pişirilmiş
- 7-8 siyah lahana yaprağı
- sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 sarışın soğan
- 2 adaçayı yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1/2 litre sebze suyu
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- tuz ve karabiber
Balkabağı çorbası ve cannellini fasulye hazırlanması
Soğanı soyun ve ince dilimleyin.
Bir tencerede sızma zeytinyağını sarımsak, biberiye ve adaçayı ile baharatlayın, ardından soğanı ekleyin ve adaçayı ve biberiyeyi çıkarın, sonra kısık ateşte güveç yapın.
Kabak kabuğunu çıkarın ve posayı küpler halinde kesin.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Kabak ve soğan patateslerini, tuz ve karabiberi hafifçe ekleyin.
Mevsim, kaynar suyu dökün ve 10 dakika pişirin.
Yıkanmış ve doğranmış siyah lahanayı ekleyin, ardından kapakla örtün.
Karışık fasulye ve biraz suyu çorbaya dökün.
15 dakika daha pişirin ve servis yapın.
