Midye ve zeytin ile pirinç salatası nasıl yapılır, ingredinti arasında krem, limon ve maydanoz içeren bir tarif, ayrıntılı hazırlık prosedürü ile rehberlik eder.
6 porsiyon için malzemeler
- 50 gr Siyah Zeytin
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber biber
- 1 kg midye
- 300 gr pirinç
- 2 limon
- 1 dl krem
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
- tuz
Midye ve zeytin ile pirinç salatası hazırlama
Midyeleri kazıyın ve soğuk suyla yıkayın. Soğanı ve sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve doğrayın, maydanoz için aynı şey.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı ateşte yağ bulunan bir tavaya koyun, kurumaya bırakın ama yaldız.
Midye ve kıyılmış maydanozu ekleyin, ara sıra tava sallayarak midye açın.
Tavayı ocaktan alın ve midye süzün, kabuklayın ve yumuşakçaları bir kaseye koyun.
Pişirme sıvısını süzün ve üç yemek kaşığı bir kenara koyun. Siyah zeytinleri taşlayın ve midye ekleyin.
Biber biberini temizleyin, tohumları çıkarın, yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin, sonra bunları midye ekleyin.
Bir tencerede bol miktarda tuzlu suyu kaynatın ve pirinci 12 dakika pişirin, sonra süzün ve hızlı bir şekilde soğuk musluk suyunun altına geçirin, sonra midye ile kaseye dökün.
Bir limonu sıkın, suyu küçük bir kapta toplayın ve bir tutam tuz ekleyin, tüm tuz iyice eriyene kadar karıştırın.
İlk önce bir kenara koyun ve krema, midye pişirme sıvısını birleştirin, sonra pirinç ve midye salatasını hazırlanan sosla karıştırın, limon quartinleri ile karıştırın ve süsleyin.
