Taze porçini mantarı risotto, yoğun bir lezzet için maydanoz ve nane de dahil olmak üzere birkaç bileşen gerektiren kolay bir tarifle nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 1 diş sarımsak
- yaklaşık 1 litre et suyu
- 250 gr. taze porçini mantar
- 300 gr. pirinç
- 1 soğan
- maydanoz
- pennyroyal
- zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Taze porçini mantarlı risotto hazırlanması
Mantarların toprağını iyice kazıyın, çabuk yıkayın, kurutun, dilimleyin ve tuz ve karabiberle biraz yağda pişirin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Başka bir kapta, doğranmış soğanı kızartın, pirinci ekleyin ve sıcak et suyu ile tamamen pişene kadar çekin.
Isıdan çıkarmadan önce, bir avuç maydanoz, bir diş sarımsak ve bazı kıyılmış nane yaprakları ile birlikte mantarları ekleyin.
