Limon jambonu ile çiğ jambon risotto nasıl pişirilir, hangi bileşenlere ihtiyaç duyulur ve göreceli pişirme süreleri ile hazırlama işlemi.
4 kişilik malzemeler
- 250 gr karnaroli pirinç
- 1 soğan
- 60 gr tereyağı
- 50 g jambon, ince dilimlenmiş çiğ jambon
- yarım bardak beyaz şarap
- 750 cl et suyu
- 1 limon
- 2 kaşık parmesan peyniri
Çiğ jambon ile risotto hazırlanması
Et suyunu kaynatın, soğanı soyun ve doğrayın, sonra çiğ jambonu doğrayın ve limonu yıkayın, ikincisi sarı kısımda rendelenecek.
Soğanı bir tereyağı ile soteleyin, renklenmediğinden emin olun, sonra pirinci yaklaşık iki dakika tost yaparak ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Beyaz şarabı dökün, ısıyı yüksek tutarken buharlaşmasına izin verin.
Bu yapıldıktan sonra, kaynar suyu bir seferde biraz ekleyin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık on beş dakika pişirmeye devam edin, et suyunun yeterli emilimine kadar ekleyin, sonra karıştırın ve ateşe devam etmeye devam edin 2 dakika daha sonra kalan tereyağı, rendelenmiş Parmesan ve limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırmak için tekrar karıştırın ve sonra masaya hala sıcak servis yapın.
