Sacher pastası nasıl hazırlanır, malzemeler arasında kayısı ve bitter çikolata reçeli içeren yumurta ve tereyağı içeren bir tarif.
Malzemeler 6 porsiyon
- 150 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı su
- 100 g yumuşatılmış tereyağı
- 100 gr şeker
- 6 yumurta
- vanilin
- 150 g un
- 1 poşet maya
- kayısı reçeli
Sır için
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 150 g bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 5 veya 6 kaşık su
Sacher pastasının hazırlanması
Çikolatayı bir su banyosunda 3 yemek kaşığı suda eritin.
Şeker ve 6 yumurta sarısı ile yumuşatılmış tereyağını çırpın, vanilin, eritilmiş çikolatayı bir bain-marie, sertçe çırpılmış albuni, un ve bir maya ekleyin.
Bir kek tavasını yağlayın ve unlayın ve karışımı içine koyun.
150/160 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pastayı soğutduktan sonra ikiye bölün, kayısı reçelini iki parçanın içine yayın ve pastayı ekleyin.
Çikolatayı eklemeden ve eritmeden önce, sosu şekerle 3/4 dakika kısık ateşte kaynatarak hazırlanan buzlanma ile kaplayın.
Buzlanmayı kek üzerine bir spatula ile yayın.
